巴渝工匠”杯第六届中国·重庆职业技能大赛火锅项目总决赛完美收官

10月24日上午，由重庆市人民政府主办，重庆市人力资源和社会保障局、南岸区人民政府承办，南岸区人力资源和社会保障局、重庆市火锅协会、重庆市商务高级技工学校具体实施的“巴渝工匠”杯第六届中国·重庆职业技能大赛火锅项目总决赛在重庆市商务高级技工学校举行。全市各区县脱颖而出的80名进入总决赛的火锅调味能手齐聚一堂，上演了一场技艺与美食的精彩碰撞，彰显出重庆火锅的独特魅力。

市商务委党组成员、二级巡视员孙华培，市职业技能鉴定指导中心主任蹇晓林，市人力社保局职业能力建设处副处长周源，南岸区社会保险局局长谭天琪，南岸区就业和人才服务局局长向亚飞，市火锅协会会长何永智，重庆市商务高级技工学校书记廖明江等领导出席。

市商务委党组成员、二级巡视员孙华培宣布大赛开幕

南岸区就业和人才服务局局长向亚飞做开赛致辞，参赛选手代表徐波和裁判员代表朱江渝分别进行了宣誓，市商务委党组成员、二级巡视员孙华培宣布大赛开幕。

此次比赛以“技高行天下，能强走世界”为主题，参照世界技能大赛标准和流程举办，旨在大力弘扬劳模精神和工匠精神，进一步激发广大职工和青年学子学习技能、钻研技术的热情，选拔一批优秀技能人才，推动高技能人才高质量发展。9月至10月，各区县已先后开展了火锅调味项目初赛，并选拔出优秀选手晋级总决赛。

现场一溜的“高白帽”甚是抢眼，锅里翻滚着的牛油香、色泽鲜亮的各味调料，引来不少市民驻足观看。选手所使用的锅具、调料均由主办方提供，在70分钟时间里，炒制出来的底料味道好坏与否，全凭着参赛选手丰富的手上功夫、对原材料分量及火候的把控。

随着比赛开始，选手便迅速地将块状的牛油加热，现场立刻散发出一股浓郁的牛油味。赛场上，选手们各怀秘笈，平时熟悉的火锅在他们手中仿佛艺术加工，油温、火候、配料等要素被科学地进行搭配和烹制，调制出的火锅味道更加地道香醇。

最终比赛结果将在重庆市人社局核准后统一公布。